Pita mit Sorbet, eines der beliebtesten Gerichte der Aksaray-Küche, wurde vom türkischen Patent- und Markenamt durch eine geografische Angabe geschützt. Sorbet-Pita ist eine Delikatesse, die aus Käseteig in Kombination mit Sorbet besteht und zum Frühstück oder zu besonderen Anlässen verzehrt wird. Wie macht man Sorbet-Pita? Hier ist Aksarays registriertes Sorbet-Pita-Rezept …
Was ist Sherbet Pita?
Sorbet-Pita ist eine Pita-Sorte, die es nur in der Region Aksaray gibt. Sherbet Pita wurde 2011 vom türkischen Patent- und Markenamt registriert und in die Liste der geografisch gekennzeichneten Produkte aufgenommen. Sorbet-Pita ist ein Gericht, das die traditionelle kulinarische Kultur von Aksaray widerspiegelt.
Wie macht man Sorbet-Pita?
Die für die Zubereitung von Sorbet-Pita benötigten Zutaten sind:
Für den Teig:
- 1 Päckchen frische Hefe
- 1,5 Tasse Wasser
- 1 Teelöffel Zucker
- 1 Teelöffel Salz
- Mehl so viel wie möglich
Für innen:
- 1 Tasse ungesalzener Quark
- 1 Tasse geriebener Cheddar
- 1 Tasse schimmeliger Käse
Für die oben genannten:
- 2 Esslöffel Butter
Für den Sirup:
- 2 Glas Zucker
- 2 Tasse Wasser
- 1 Esslöffel Zitronensaft
Die Schritte, die Sie befolgen müssen, um Sorbet-Pita zuzubereiten, sind wie folgt:
- Mehl, Zucker und Wasser werden gemischt, um den Teig zu kneten. Salz und Mehl hinzufügen und kneten, bis eine nicht klebrige Konsistenz entsteht. Der Teig wird 1 Stunde ruhen gelassen.
- In der Zwischenzeit wird die Sorbet-Zutat zu einer dickflüssigen Konsistenz eingekocht und abkühlen gelassen.
- Vom ruhenden Teig zitronengroße Stücke nehmen. Zuerst wird mit einem Nudelholz ein Oval ausgerollt, dann wird es auf zwei Spannen in die Länge gezogen.
- Die Füllung aus der Käsemasse wird der Länge nach aufgelegt und von beiden Seiten verschlossen, sodass die Käse nicht sichtbar sind.
- Im Ofen bei 200 Grad goldbraun backen.
- Wenn es aus dem Ofen kommt, bestreichen Sie es mit Butter und schneiden Sie es in 4 Finger breite Stücke.
- Darüber wird Sorbet gegossen.
Sorbet-Pita ist fertig! Guten Appetit! (Dieses Pita wird in Aksaray zum Frühstück verzehrt.)