Tamales-Rezept von Masterchef: Wie schafft man den traditionellen Geschmack der mexikanischen Küche?
Tamales, ein herausforderndes Gericht, dem sich die Teilnehmer des Masterchef Turkey stellen müssen, ist eine der traditionellen Geschmacksrichtungen der mexikanischen Küche. Tamales ist ein Gericht, das aus Maisteig und Hühnerfüllung zubereitet, in Maisblätter oder -stiele eingewickelt und gedünstet wird. Das Tamales-Rezept wird von Masterchef-Zuschauern häufig aus Neugier in Suchmaschinen gesucht. Wie macht man Tamales? Hier ist das Tamales-Rezept und Tipps von Masterchef…
Was sind Tamales?
Tamales sind in vielen Ländern Lateinamerikas ein weit verbreitetes Gericht. Tamales werden zubereitet, indem Hühnerfüllung auf einen mit Maismehl, Backpulver, Reis und Salz gekneteten Teig gelegt wird. Diese Mischung wird in Maisblätter oder -stiele gewickelt und durch Dämpfen oder Kochen gekocht. Die Zutaten von Tamales können je nach Region und Tradition variieren. In manchen Regionen kann es mit Fleisch, Gemüse oder Käse zubereitet werden. Es wird normalerweise mit Salsa oder scharfer Soße serviert.
Tamales-Zutaten
Hier sind die Zutaten, die Sie für die Zubereitung von Tamales benötigen:
- Maisschalen (15-16 Stück)
- Maismehl (2 Tassen)
- Backpulver (1 Teelöffel)
- Reis (1 Tasse)
- Salz (1 Teelöffel)
- Brühe (2 Tassen)
- Öl (3 Esslöffel)
- Hähnchenbrust oder Bruststücke (500 Gramm)
- Tomaten (2 Stück, gewürfelt)
- Schalotten (4 Stück, fein gehackt)
- Frischer Koriander (halber Bund, gehackt)
- Zitronensaft (Saft einer halben Zitrone)
- Seil
Wie man Tamales macht
Um Tamales zuzubereiten, gehen Sie folgendermaßen vor:
- Zubereitung der Maisschalen:
Stellen Sie die Maisschalen auf 15-16 Stück ein.
Drücken Sie die Schalen in kochendes Wasser und lassen Sie sie etwa eine Stunde lang ruhen.
- Rezept für Tamales-Teig:
Maismehl, Backpulver, Reis und Salz in einer Schüssel vermischen.
2 Gläser Brühe und 3 Esslöffel Öl hinzufügen.
Diese Mischung gut durchkneten, um einen Teig zu erhalten.
- Hühnchen-Tamales kochen:
Kochen Sie das Huhn, indem Sie es mit gewürfelten Tomaten, Schalotten, frischem Koriander und Zitronensaft vermischen.
- Tamales einpacken und binden:
Nehmen Sie 2 Esslöffel Maisteig, erhitzen Sie den oberen Teil der Schale und legen Sie ihn darauf.
Fügen Sie die Hühnerfüllung hinzu und falten Sie die Kruste, indem Sie den Teig von oben beginnend darum wickeln.
Binden Sie es mit einem Seil fest.
- Tamales kochen:
Geben Sie die vorbereiteten Tamales in einen Topf und kochen Sie sie etwa 45 Minuten lang über kochendem Wasser.
Servieren Sie die gekochten Tamales.
Tamales, der einzigartige Geschmack der mexikanischen Küche, ist eine Option, die Ihre Tische verschönert. Mit diesem besonderen Rezept von Chef Turkey können Sie mexikanische Küche zu Hause genießen. Guten Appetit!