Zusätzlich zum klassischen Aşure-Rezept gab der berühmte Küchenchef ein Ashura-Rezept "Date & Orange" mit Datteln, das anstelle von Zucker die am häufigsten verwendete Trockenfrucht ist, für Ashura-Liebhaber, die keinen Zucker verwenden möchten.
Als Symbol für Fülle und Fülle offenbart die „Aşure“ den Geist der Solidarität, wenn sie geteilt wird zamDer Moment kam ... Während diejenigen, die Ashura zubereiten, ihre Töpfe zu Hause zubereiten, kam Tadım, die führende Marke des Sektors für verpackte Nüsse, mit Chefkoch Çiğdem Seferoğlu zusammen, um Aşure-Rezepte mit gesunden Nüssen zuzubereiten, die in dieser Zeit in verpackter Form angeboten wurden Symbol für Überfluss und Überfluss.
Chefkoch Çiğdem Seferoğlu, der Gerichte und Desserts zubereitet, die eine köstliche und moderne Synthese bieten, die von lokalen und traditionellen Aromen inspiriert ist, bereitete Aşure-Rezepte mit nahrhaften, gesunden und köstlichen Tadım-Produkten zu.
Getrocknete Aprikosen und Datteln, die für die köstlichsten und gesündesten Aşure-Rezepte in der Tadım-Produktpalette unverzichtbar sind, erfüllen sowohl den Energiebedarf des Körpers als auch das Verdauungssystem dank des natürlichen Fruchtzuckers. Chefkoch Şerefoğlu gab ein "Date & Orange" Ashura-Rezept mit Datteln, die anstelle von Zucker die am häufigsten verwendeten Trockenfrüchte sind, für Aşure-Liebhaber, die zusätzlich zum klassischen Aşure-Rezept keinen Zucker verwenden möchten. Sie können einen köstlichen und gesunden Geschmack erzielen, indem Sie Tadım Hurma anstelle von Zucker verwenden, der durch seine geschützte Verpackung seine Frische und Natürlichkeit bewahrt.
Aşure Rezept von Chefkoch Çiğdem Seferoğlu
ZUTATEN FÜR DATUM UND ORANGE ASHURE
500 gr Weizen für Ashura
• 250 gr Kichererbsen
• 150 gr. Gekochte Bohnen
• 1/2 Teetasse Reis
• 150 gr. Geschälte rohe Mandeln
• 200 gr. Getrocknete Aprikosen
• 200 gr. Rosinen
• 1 Orange
• Genug kochendes Wasser
• 10 Termine
• 1 Prise Salz
Für die oben genannten;
• Geröstete Haselnuss
• Walnuss
• Pistazie
• Gerösteter Sesam
Feigen
ZUTATEN FÜR KLASSISCHE ASCHE
• 1 kg Weizen für Ashura
• 750gr Kichererbsen
• 500 gr. Gekochte Bohnen
• 1 Teeglas Reis
• 250 gr. Geschälte rohe Mandeln
• 500 gr. Getrocknete Aprikosen
• 500 gr. Rosinen
• 2 Esslöffel Rosenwasser
5-6 Nelken
• Genug kochendes Wasser
• 2 kg Kristallzucker
• 1 Prise Salz
Für die oben genannten;
• Geröstete Haselnuss
• Walnuss
• Pistazie
• Johannisbeere
• Pinienkerne
• Eingelegte Rosenblätter
• Zimt
DATUM UND ORANGE ASHURE VORBEREITUNG
Wir waschen den Weizen, den wir am Abend zuvor gewaschen und mit viel Wasser getränkt haben, und stellen ihn auf den Herd, um ihn zu kochen.
Wenn der Weizen zu quellen und sich zu öffnen beginnt, geben wir die zuvor gekochten Kichererbsen und getrockneten Bohnen auf den Weizen. Wir geben den gewaschenen Reis zu den kochenden Hülsenfrüchten und kochen die Hülsenfrüchte zusammen, bis der Saft der Ashuren die Konsistenz erreicht.
Wir geben 1 Prise Salz zu den kochenden Zutaten.
Wir geben Rosinen und rohe Mandeln in getrennten Schalen in Wasser.
Nachdem wir die in Wasser gehaltenen Mandeln geschält haben, geben wir sie mit den gequollenen Rosinen in die kochende Ashura.
Wir hacken die getrockneten Aprikosen in Würfel und fügen dann die getrockneten Aprikosen hinzu.
In der Zwischenzeit gleichen wir die Konsistenz der Ashura aus, die beim Kochen dichter wird, indem wir sie gelegentlich mit heißem Wasser ergänzen.
Wir zerdrücken 10 Datteln mit dem Orangensaft, den wir mit der Schale gerieben haben.
Zum Schluss geben wir dieses Püree in die Ashura, kochen es 10 Minuten lang und nehmen es dann in die Servierschalen.
Nachdem die portionierte Aşure auf Raumtemperatur abgekühlt ist, servieren wir sie mit getrockneten Früchten und gerösteten Sesamkörnern.
KLASSISCHE ASCHENVORBEREITUNG:
Wir waschen den Weizen, den wir am Abend zuvor gewaschen und mit viel Wasser getränkt haben, und stellen ihn auf den Herd, um ihn zu kochen.
Wenn der Weizen zu quellen und sich zu öffnen beginnt, geben wir die zuvor gekochten Kichererbsen und getrockneten Bohnen auf den Weizen. Wir geben den gewaschenen Reis zu den kochenden Hülsenfrüchten und kochen die Hülsenfrüchte zusammen, bis der Saft der Ashuren die Konsistenz erreicht.
Wir geben 1 Prise Salz zu den kochenden Zutaten.
Wir geben Rosinen und rohe Mandeln in getrennten Schalen in Wasser.
Nachdem wir die in Wasser gehaltenen Mandeln geschält haben, geben wir sie mit den gequollenen Rosinen in die kochende Ashura.
Wir hacken die getrockneten Aprikosen in Würfel und fügen dann die getrockneten Aprikosen hinzu.
In der Zwischenzeit gleichen wir die Konsistenz der Ashura aus, die beim Kochen dichter wird, indem wir sie gelegentlich mit heißem Wasser ergänzen.
Zum Schluss fügen wir Kristallzucker und Rosenwasser hinzu und kochen noch 10 Minuten, dann nehmen wir die Ashura in Servierschalen.
Wir servieren die portionierten Aşures nach Erreichen der Raumtemperatur und dekorieren sie mit getrockneten Nüssen. - Hibya
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